Este accesorio otorga la cocción a la piedra ideal para hornear pizzas, además de empanadas, galletas o panes. Su material refractante acumula y distribuye el calor de manera uniforme evitando que la base se queme, logrando un dorado perfecto y una corteza crujiente.
Uso: Una vez hechas las brasas, se coloca la piedra para pizza sobre la rejilla asadora que a su vez está apoyada sobre la plancha teflonada (no incluidas con la compra de este accesorio). Se tapa la COBB y se precalienta la piedra para pizza durante 20 minutos. Espolvorear la superficie con una fina capa de harina antes de colocar el alimento, y se procede a cocinar.
Recomendaciones importantes:
⚠ Recomendamos espolvorear harina de maíz, polenta o sémola sobre la superficie de la piedra para pizza para evitar que se pegue.
⚠ Nunca expongas la piedra para pizza a temperaturas opuestas extremas, el shock térmico puede dañarla.
⚠ No sumergirla en agua ni utilizar jabón.
⚠ Luego de cocinar dejá enfriar la piedra pizza y usar un paño húmedo para limpiar la superficie, podés utilizar un cepillo o una espátula de plástico para quitar los restos de comida que queden adheridos.
Ficha técnica:
